新疆茶博會(huì)將引入茶類品鑒、茗茶推介等豐富活動(dòng)，大力推廣茶文化，讓更多人領(lǐng)略全國(guó)各地茶產(chǎn)區(qū)好茶魅力。（受訪者供圖）
7月8日，在華凌貿(mào)易城，新中式冷萃瓶可存放茶葉，聚攏香氣，使得茶香綿長(zhǎng)。（全媒體記者迪麗娜爾·加力肯攝）
7月8日，在華凌貿(mào)易城，“一鷺高升”羊脂玉白瓷茶具質(zhì)地細(xì)膩如玉，透出柔和光澤，將傳統(tǒng)與現(xiàn)代完美融合。（全媒體記者迪麗娜爾·加力肯攝）
茗香飄絲路，茶韻潤(rùn)天山。7月12日至15日，由烏魯木齊市委宣傳部協(xié)調(diào)相關(guān)單位共同推進(jìn)的2024新疆國(guó)際茶文化博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱2024新疆茶博會(huì)），將在新疆國(guó)際會(huì)展中心舉辦。
2024新疆茶博會(huì)將通過(guò)文化引領(lǐng)、非遺傳承、茶旅融合，探索出一條茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路徑。
匯聚300多家品牌茶企
2024新疆茶博會(huì)展覽面積20000平方米，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)展位750個(gè)，匯聚300多家優(yōu)質(zhì)品牌茶企。
展館共設(shè)立政府展團(tuán)區(qū)、全國(guó)名茶區(qū)、美器美學(xué)區(qū)、紫砂區(qū)、茶文化活動(dòng)區(qū)、一書(shū)一茶·宋韻茶空間等。
陜西省咸陽(yáng)市展團(tuán)、云南省普洱市展團(tuán)、廣西壯族自治區(qū)蒼梧六堡茶展團(tuán)等將展示茶產(chǎn)業(yè)的最新發(fā)展成果。
陜西省咸陽(yáng)市是著名的茯茶之都。咸陽(yáng)茯茶產(chǎn)品遠(yuǎn)銷40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。記者從咸陽(yáng)市供銷社了解到，此次咸陽(yáng)市參展團(tuán)組織15家茯茶企業(yè)、5個(gè)縣區(qū)供銷合作社參加2024新疆茶博會(huì)，推廣咸陽(yáng)茯茶和農(nóng)副產(chǎn)品，還將于7月12日下午舉辦咸陽(yáng)茯茶暨農(nóng)副產(chǎn)品專題推介會(huì)。
茯茶自北宋興起，通過(guò)特殊的發(fā)花工藝產(chǎn)生“金花”。這種神奇的“金花”即冠突散囊菌，具有保健功能，有助于調(diào)節(jié)人體的血脂、血糖、尿酸等。
咸陽(yáng)特有的地理及氣候條件造就了咸陽(yáng)茯茶獨(dú)特的發(fā)花工藝。如今，咸陽(yáng)市共有茯茶企業(yè)50余家，營(yíng)銷商戶近千家，年產(chǎn)能達(dá)3萬(wàn)噸，年產(chǎn)值超20億元，帶動(dòng)2萬(wàn)余人就業(yè)。咸陽(yáng)市還將茯茶產(chǎn)業(yè)列為全市16條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈之一。
咸陽(yáng)市將借助2024新疆茶博會(huì)的契機(jī)，進(jìn)一步深化與全國(guó)各地茶產(chǎn)業(yè)的合作交流，以茶會(huì)友、以茶揚(yáng)文、以茶興業(yè)。
聚合延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈
一盞香茗，傳承千年。
從茶的制作、品飲方式，再到茶器、茶空間的精心設(shè)計(jì)，無(wú)不是相輔相成、相得益彰。2024新疆茶博會(huì)將涵蓋我國(guó)六大茶類、茶具、茶器、茶工藝品等全產(chǎn)業(yè)鏈展品，并展示新茶飲、茶生活、茶文化、茶科技等領(lǐng)域上萬(wàn)種新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)，全方面呈現(xiàn)茶文化與茶產(chǎn)業(yè)雙向驅(qū)動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)踐新成效。
綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶，我國(guó)六大茶類將齊聚2024新疆茶博會(huì)。
值得一提的是，新疆雖不產(chǎn)傳統(tǒng)的茶葉，但產(chǎn)“花草茶”。新疆人利用獨(dú)特的地域優(yōu)勢(shì)，用植物、花果、葉子拼配制作成茶，羅布麻茶、昆侖雪菊、樓蘭茶、烏蘇柳花茶等新疆特色茶頗負(fù)盛名。
為適應(yīng)氣候、保健身體，生活在新疆地區(qū)南部的群眾在實(shí)踐中形成了頗具特色的和田藥茶制作技藝，該技藝在2021年列入第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
新疆中醫(yī)藥（民族醫(yī)藥）和田中心還依托和田藥茶制作技藝作為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，讓奶茶與藥茶擦出了火花，研發(fā)出四物維茶。“目前在和田團(tuán)城景區(qū)、喀什古城景區(qū)、伊寧市六星街景區(qū)都有售，深受消費(fèi)者喜愛(ài)?！毙陆嗅t(yī)藥（民族醫(yī)藥）和田中心董事長(zhǎng)張鴻說(shuō)。
2024新疆茶博會(huì)茗器薈萃，云集宜興紫砂、新疆克拉瑪依紫砂、景德鎮(zhèn)陶瓷等為代表的多家名優(yōu)茶具，讓參展觀眾在享受一杯茶的慢時(shí)光中，也能悠然賞味匠心雅器的獨(dú)特魅力。
2024新疆茶博會(huì)還將舉辦茶藝大賽，來(lái)自疆內(nèi)外的參賽選手將以茶為媒，展現(xiàn)風(fēng)格迥異、精彩紛呈的泡茶、飲茶風(fēng)俗技藝等。
感受茶文化魅力
茶，是中國(guó)最具代表性的文化之一。千百年來(lái)，茶文化幾經(jīng)傳承、歷練、蛻變，煥發(fā)出別樣的光彩和魅力。
隨著茶文化的不斷發(fā)展演變，也為茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新提供了無(wú)限的靈感與方向，推動(dòng)了行業(yè)的繁榮發(fā)展。
2024新疆茶博會(huì)圍繞“學(xué)制茶、觀茶藝、賞斗茶、品茶宴”等主題板塊，舉辦“遇見(jiàn)茶韻以舞潤(rùn)新”文藝展演活動(dòng)、“茶香入聲余味雋永”相聲專場(chǎng)演出等系列活動(dòng)，以及犁府書(shū)院“輕語(yǔ)茶隱”聞香雅集、一爐清香邀琴音·香道古琴分享會(huì)等系列茶事雅集活動(dòng)，從觀、聞、聽(tīng)、品、觸五感為參與者帶來(lái)耳目一新的沉浸式體驗(yàn)，以茶為媒促進(jìn)茶文化交流，推動(dòng)茶文化繁榮發(fā)展，為市民、茶商呈現(xiàn)一場(chǎng)視覺(jué)、嗅覺(jué)與味覺(jué)的“文化盛宴”。
同時(shí)引入茶類品鑒、茗茶推介等豐富活動(dòng)，大力推廣茶文化，讓更多人領(lǐng)略全國(guó)各地茶產(chǎn)區(qū)好茶魅力，共同開(kāi)啟茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇章。
2024新疆茶博會(huì)還精心打造了集茶文化圖書(shū)、花道、香道、茶事雅集為一體的“一書(shū)一茶·宋韻茶空間”，并策劃舉辦茶文化講座、古琴雅樂(lè)、和田玉講座、插畫(huà)、茶會(huì)等近十場(chǎng)茶事活動(dòng)。
此外，2024新疆茶博會(huì)還將聚焦茶文化、茶藝展演、茶文旅推介、茶文化圖書(shū)等多個(gè)領(lǐng)域，重點(diǎn)打造非遺茶文化展示區(qū)，同時(shí)舉辦新絲路茶藝大賽等。
漫步爐院茶街細(xì)品悠悠歲月
7月8日，爐院茶城大嘉木茶莊經(jīng)營(yíng)者張志文正在展示茶藝。（全媒體記者蓋煜攝）
7月8日，爐院茶城內(nèi)展示的蘭花蓋碗茶杯，所繪蘭花形態(tài)多姿，氣韻生動(dòng)。（全媒體記者迪麗娜爾·加力肯攝）
在烏魯木齊市，有一條南北向的茶街，奔馳的駿馬、古色的紫砂壺、盤坐品茶的老翁……一件件具有茶街特色的物件把人們帶入中國(guó)茶文化的歷史長(zhǎng)河。
這里就是首批烏魯木齊市特色文化街區(qū)——沙依巴克區(qū)爐院街茶文化特色街。一周來(lái)，記者多次走進(jìn)這條街區(qū)，在裊裊茶香中感受中國(guó)茶文化在烏魯木齊這個(gè)多民族大家庭中的綿綿傳承。
“5”到“120”的裂變
“一起把店搬到了爐院街，成了第一批在爐院街做茶葉生意的商戶”
爐院街方圓五百米范圍內(nèi)，是烏魯木齊最早一批茶商立業(yè)的地方。
春秋茶行經(jīng)營(yíng)者林泉明第一次來(lái)烏魯木齊是1994年底。當(dāng)時(shí)，他背著50公斤上等安溪鐵觀音從福建安溪老家坐火車來(lái)到烏魯木齊，在爐院街西側(cè)的月明樓批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)租了個(gè)小門面做茶葉生意。
“那時(shí)候月明樓批發(fā)市場(chǎng)里有上千家經(jīng)營(yíng)戶，而賣茶葉的加上我只有5家?！绷秩靼l(fā)現(xiàn)，當(dāng)時(shí)鐵觀音在烏魯木齊沒(méi)拓開(kāi)市場(chǎng)，便調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，改賣需求量相對(duì)大一些的磚茶。
1999年冬天，林泉明跟父親通完電話后，意識(shí)到自己選錯(cuò)了地方。月明樓批發(fā)市場(chǎng)是一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，顧客過(guò)來(lái)是買食材和日用品的，要想有更好的發(fā)展，就必須重新選店址，于是和市場(chǎng)里的4家茶商合計(jì)著，一起把店搬到了爐院街，成了第一批在爐院街做茶葉生意的商戶。
和林泉明一樣，憑著一腔熱血來(lái)烏魯木齊發(fā)展茶葉生意的還有王常華。王常華現(xiàn)任自治區(qū)政協(xié)委員、自治區(qū)茶葉商會(huì)會(huì)長(zhǎng)?；貞浧?4年前初來(lái)烏魯木齊時(shí)的場(chǎng)景，他仍歷歷在目。
從安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)畢業(yè)的王常華起初在湖北省茶葉進(jìn)出口公司任職。2000年，公司改制，王常華經(jīng)在中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)工作的同學(xué)建議，決定到烏魯木齊創(chuàng)業(yè)發(fā)展。
一開(kāi)始，王常華也是以銷售磚茶、茯茶等為主，抓一小撮茶葉放進(jìn)大茶缸里沖泡即可。2005年左右，新疆開(kāi)始流行喝鐵觀音，鐵觀音不同于綠茶、花茶，用茶缸沖泡難以激發(fā)它的香味，因此茶具便隨著鐵觀音一起流行起來(lái)了。
“當(dāng)時(shí)我在店里設(shè)了一小塊區(qū)域，擺上了整套工夫茶器具，紫砂壺、蓋碗、茶盞等沖茶配套商品也有了銷路?！蓖醭ＨA說(shuō)。
2013年，王常華籌辦了自治區(qū)茶葉商會(huì)。2016年，1.75公里長(zhǎng)的爐院街已經(jīng)無(wú)法滿足日益增多的茶商需求，在自治區(qū)茶葉商會(huì)的牽頭下，爐院街上的一處閑置鍋爐房被改造成了爐院茶城，一部分有擴(kuò)店需求和茶文化展示需求的臨街商戶便把店搬遷至爐院茶城內(nèi)。
至此，王常華的店面也從剛創(chuàng)業(yè)時(shí)的一家茶葉店，發(fā)展到十幾家以經(jīng)營(yíng)安溪鐵觀音、濟(jì)南花茶、云南大葉青等全國(guó)各地特色茶葉為主的“茗茶總匯”。爐院街上經(jīng)營(yíng)茶葉生意的商戶也從一開(kāi)始的5家發(fā)展到了現(xiàn)在的120余家。
老茶街飄出新茶香
“年輕人比我們有想法、有勇氣，烏魯木齊的茶葉生意就交給兒子了”
茶樹(shù)每天都有新芽萌發(fā)，茶行業(yè)亦是如此，每天都有新生力量注入。
在爐院街上，活躍著一批“新面孔”，他們嘗試著走出傳統(tǒng)賣茶的舒適區(qū)，用新視角、新玩法、新創(chuàng)意讓一片片“綠葉子”煥發(fā)新生機(jī)。
7月8日，37歲的林曉揚(yáng)在爐院茶城內(nèi)忙活店里的生意，在爐院街，他算是較為年輕一代的茶商?！拔沂恰瓒?，最早來(lái)烏魯木齊做茶葉生意的是我的父親，現(xiàn)在父親年紀(jì)大了，就把接力棒交到了我手上?！绷謺該P(yáng)說(shuō)。
林曉揚(yáng)的父親林木文是在1996年孤身一人從福建老家來(lái)到烏魯木齊闖蕩的。
當(dāng)時(shí)，林木文的背包里裝著家鄉(xiāng)特產(chǎn)的茶葉，他前往全國(guó)各地找銷路，到了烏魯木齊發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時(shí)的烏魯木齊市場(chǎng)上，茶商非常少，茶葉品類也很單一，這對(duì)他來(lái)說(shuō)有著很大的發(fā)展空間，便在邊疆賓館租了間鋪?zhàn)影捕ㄏ聛?lái)。
“那時(shí)候?yàn)豸斈君R最有名的百貨商場(chǎng)就是友好商場(chǎng)，我?guī)е枞~找到商場(chǎng)負(fù)責(zé)人，和對(duì)方談將茶葉上架到友好超市的事情，經(jīng)過(guò)努力最終成功談成合作?！绷帜疚恼f(shuō)，除了供應(yīng)商超，他還接待了一批來(lái)自俄羅斯、哈薩克斯坦等國(guó)的外商，將茶葉銷往世界各地。
2003年，爐院街集聚了一批來(lái)自全國(guó)各地的茶商，林木文也把店搬到了這條街上，并在爐院茶城建好后率先入駐茶城。
2008年，林曉揚(yáng)來(lái)到烏魯木齊，接過(guò)了林木文手中的茶葉銷售生意。那一年林曉揚(yáng)21歲，年輕一代對(duì)于經(jīng)營(yíng)理念有著更新的想法，來(lái)烏魯木齊第二年，他就給父親出主意，在福建老家開(kāi)辦了一家茶廠，自己把控茶葉加工全過(guò)程，并開(kāi)始走品牌化經(jīng)營(yíng)路線。
今年，他還探索開(kāi)通了抖音號(hào)、淘寶和拼多多的網(wǎng)店，自己學(xué)習(xí)拍照、拍視頻，拓展了線上銷售渠道。
“目前我們抖音平臺(tái)已經(jīng)有一千多名粉絲了，通過(guò)網(wǎng)店售出的茶葉、茶具等也有五六百單。”林曉揚(yáng)說(shuō)，現(xiàn)階段，他還在選址，打算開(kāi)一家茶室，圍繞茶產(chǎn)業(yè)提供更為全面的服務(wù)。
2024新疆茶博會(huì)即將舉辦，林曉揚(yáng)打算去逛逛，試試看能不能尋到更多合作伙伴。
“年輕人比我們有想法、有勇氣，烏魯木齊的茶葉生意就交給兒子了，有他們這一代年輕人在，爐院街這條老茶街定會(huì)飄出新茶香。”林木文說(shuō)。
安尼瓦爾·圖嵐是王常華的朋友，在王常華的帶動(dòng)影響下，他對(duì)茶文化產(chǎn)生了濃厚興趣，有了開(kāi)店的打算。
“考慮到新疆人平時(shí)喜歡吃牛羊肉，茶水可以消食解膩，我們研究了新疆人的飲茶傳統(tǒng)和習(xí)慣后，共同成立了新疆葉爾羌茶業(yè)有限公司。根據(jù)茶葉不同的色、香、味特點(diǎn)，精心拼配、加工研發(fā)出‘葉爾羌’‘百蘭’兩個(gè)品牌的紅茶、花茶、綠茶、果味茶等四大系列70個(gè)品種的茶葉產(chǎn)品，現(xiàn)在，銷售網(wǎng)絡(luò)和產(chǎn)品已經(jīng)覆蓋全疆，擁有穩(wěn)定的消費(fèi)群體。”安尼瓦爾·圖嵐說(shuō)。
走進(jìn)位于爐院茶城的葉爾羌茶專賣店，安尼瓦爾·圖嵐的妻子依米旦·麥合木提正在沏茶，茶臺(tái)前，溫杯、投茶、候湯、沖茶……依米旦·麥合木提的動(dòng)作一氣呵成。
“店里磚茶、和田藥茶、八寶茶都非常受歡迎，我們還進(jìn)了些新疆老手藝銅壺，大家都很喜歡?！币烂椎満夏咎嵴f(shuō)，接下來(lái)，她想通過(guò)自己的努力，讓更多人愛(ài)上茶、了解中國(guó)茶文化。
一張重要的文化名片
“我們定期開(kāi)設(shè)講座、讀書(shū)品鑒會(huì)等活動(dòng)，講解中國(guó)茶文化的起源和發(fā)展”
捧起一杯香茗，閉上眼睛，細(xì)細(xì)品味那一抹淡香；捻起一片茶葉，用心觀察那一條條細(xì)紋……現(xiàn)在，烏魯木齊市民閑暇時(shí)喜歡走進(jìn)爐院街這條老茶街，倚在茶臺(tái)旁看茶藝師展示茶道，與茶商聊聊中國(guó)茶文化的起源和發(fā)展。
張志文在爐院街經(jīng)營(yíng)茶葉生意已有17年時(shí)間，從最初的90平方米經(jīng)營(yíng)面積到現(xiàn)在的200多平方米的二層商鋪，張志文發(fā)展起來(lái)的不僅是茶葉生意，還有茶文化的展示和推廣。
張志文的店開(kāi)在爐院茶城內(nèi)，取名大嘉木茶莊。“店名出自陸羽的《茶經(jīng)》，《茶經(jīng)》中有這么一句話：茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺乃至數(shù)十尺。意思就是，茶是我國(guó)南方的優(yōu)良樹(shù)木，它高一尺、二尺，有的甚至高達(dá)幾十尺?！睆堉疚恼f(shuō)，取名于此，也是希望能在經(jīng)營(yíng)茶葉生意的同時(shí)，向全國(guó)乃至世界各地的顧客宣傳中國(guó)茶文化。
張志文是一名高級(jí)制茶師，他的妻子李水娥是一名高級(jí)茶藝師，兩人將店鋪二層打造成了一處茶書(shū)院，不僅設(shè)有學(xué)習(xí)交流用的長(zhǎng)桌、椅子和投影設(shè)備，還擺放了《中國(guó)茶韻》《茶藝辭典》《茶葉密碼》等20余本與茶文化有關(guān)的書(shū)籍。
“我們定期開(kāi)設(shè)講座、讀書(shū)品鑒會(huì)等活動(dòng)，講解中國(guó)茶文化的起源和發(fā)展，帶著大家一起品讀《茶經(jīng)》等著作?！睆堉疚恼f(shuō)。
張志文初次接觸茶葉，是在他八歲時(shí)。當(dāng)時(shí)，他的老家甘肅隴南習(xí)慣喝罐罐茶，他常見(jiàn)父親早起時(shí)先用一個(gè)土陶罐在爐子上煮茶水，煮好的茶水里撒上一小撮咸鹽，喝完后再下地干農(nóng)活。從那時(shí)起，張志文便對(duì)茶葉有了濃厚的興趣。
學(xué)習(xí)《茶經(jīng)》，則是從2000年開(kāi)始。一開(kāi)始讀起來(lái)非常困難，他左手拿《茶經(jīng)》，右手拿《新華字典》，一邊查一邊注釋，用了半個(gè)月時(shí)間才將這本7000字左右的書(shū)通讀了一遍。后來(lái)，越讀越順、越讀越通，他反反復(fù)復(fù)讀了20多遍，也從中學(xué)到了不少與茶有關(guān)的知識(shí)。
“就比如《茶經(jīng)》中寫(xiě)道：陽(yáng)崖陰林，紫者上，綠者次；筍者上，芽者次；葉卷上，葉舒次。我們現(xiàn)在采茶、評(píng)定茶葉好壞也是按照這一套說(shuō)法來(lái)的，茶樹(shù)喜光但怕曬，多生長(zhǎng)在向陽(yáng)山坡上有林木遮蔽的地方，形狀像筍的新芽品質(zhì)較好，形狀較細(xì)長(zhǎng)的新梢頂端茶芽品質(zhì)較差，葉片卷者為初生故其質(zhì)量好，舒展平直者質(zhì)量次?！睆堉疚恼f(shuō)。
現(xiàn)如今，很多顧客進(jìn)入張志文的店，不一定來(lái)買茶，在他的茶桌前坐坐，沏一壺茶品品，和他聊聊中國(guó)茶文化，便可滿意而歸。
2015年，沙依巴克區(qū)爐院街茶文化特色街被命名為首批烏魯木齊市特色文化街區(qū)。
如今的爐院街已經(jīng)不僅僅是一個(gè)茶葉銷售市場(chǎng)，更是一個(gè)集茶文化展示、茶藝表演、品茗休閑于一體的綜合性文化街區(qū)。這里不僅吸引了眾多茶葉愛(ài)好者和游客前來(lái)品茗交流，還成為烏魯木齊市的一張重要文化名片。
來(lái)源：烏魯木齊市融媒體中心/新疆網(wǎng)
記者：郭玲 蓋煜
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